Vi kan tilby mat for selskap, møter, kurs etc.

som catering eller her på Stammen.

Minimum antall 10 personer

 

Treretters middag 300,-

1:

Forrett

Indisk cutlet

            Indisk burger med tomatchutney og raita

           

Hovedrett

Alo Gobi

            Mild indisk gryte med potet og blomkål

 

*Inneholder sennep

 

Dessert

Sjokoladekake

 

*Inneholder gluten (hvete)

 

2:

Forrett

Madrass curry suppe

            Serveres med hjemmebakt brød og smør

 

*Inneholder  sennep. Brødet inneholder sennep og gluten (hvete, rug, emmer)       

           

Hovedrett

Alo matar masala

            Tomatbasert indisk gryte med erter og potet

 

Dessert

Black bean brownie med peanøtter og bananis

 

*Inneholder peanøtter

 

 

3:

Forrett

Gulrot-og-ingefærsuppe med hjemmebakt brød og ramsløkspesto

 

Hovedrett

Norsk «Husmannskost» i en dyrevennlig vri

Soyabiff og/eller «Køtt»kaker, ovnsbakte grønnsaker, soppsaus, ertestuing, tyttebærsyltetøy, fermentert gulrot og ingefær, syltet rødløk

 

*Inneholder soya, sennep, sesam, peanøtter

 

Dessert

Marengs, krem og friske bær

 

4:

Forrett

Stekte polentatriangler med grønnsaker og peanøttsaus

 

*Inneholder peanøtter

 

Hovedrett

Thai curry

            Rød eller grønn curry med grønnsaker, kokosmelk og peanøttsmør

           

*Inneholder peanøtter

 

Dessert

Varm eplepai med bananis

 

*Inneholder gluten (hvete)

 

5:

Forrett

Tomatsuppe

            Serveres med hjemmebakt brød

           

*Brødet inneholder gluten (hvete, rug, emmer)

 

Hovedrett

Lasagne

            Serveres med focaccia og salat

 

*Brødet inneholder gluten (hvete)

 

Dessert

Panna cotta med smak av sitron og kanel

            Serveres med bærsaus og karamelliserte valnøtter

 

*Inneholder valnøtter

 

6:

Forrett

Nachos med ostesaus og salsa

 

Hovedrett

Chilli sin Carne

            En meksikansk tomatbasert gryte med bl.a bønner, gulrot, selleri og kakao

           

*Inneholder selleri

 

Dessert

Sjokolademousse med friske bær

 

7:

Forrett

Tyrkisk suppe, hjemmebakt brød med ramsløkpesto

            Med smak fra det tyrkiske kjøkken og toppes med persille/sitron og hvitløk

           

*Brødet inneholder gluten (hvete, spelt, rug, emmer)

 

Hovedrett

Tangalao, forcaccia med soltørket tomat og oliven

            Vegansk bacalao med havets sorte gull…tang! med brød og smør

 

*Brødet inneholder gluten (hvete/spelt).

Dessert

Varm pærepai med bananis

           

*Inneholder gluten (hvete)

           

8:

Forrett

Bananpannekake

            Små tykke pannekaker, hjemmelaget blåbærsyltetøy og solsikkefacon

 

*Inneholder gluten (hvete)

           

Hovedrett

Sopp Stroganoff

            med sylteagurk, rødbete og friske urter

           

*Inneholder sennep

 

Dessert

Gulrotkake

 

*Inneholder gluten (hvete)

 

9:

Forrett

Brennesle-og skvalderkålsuppe

            serveres med hjemmebakt brød og ramsløkpesto

 

*Brødet inneholder gluten (hvete, rug, emmer, bygg)

 

Hovedrett

Heksegryte

            Fyldig gryte med rotgrønnsaker og skogens vekster.

 

*Inneholder nøtter (hassel), soya, sennep, sesam

 

Dessert

Panna cotta med smak av skogen

            Serveres med bærsaus eller sirup og karamelliserte valnøtter

 

*Inneholder valnøtter

 

Grytene kan serveres med enten hirse, bokhvete eller quinoa.

Det er også mulig med «Mix&Match»: velg hvilken forrett, hovedrett og dessert som du vil ut fra hva som står på menyen:-)

“La kokken overraske deg”: Ei gryte som ikke står her, men som vi kan lage ut fra hva vi føler oss inspirert til og hva vi har av råvarer.

 

Det er også mulig å bestille bare en eller to av rettene:

Kun forrett – 100kr

Kun hovedrett – 200kr

Kun dessert – 70kr

 

---

 

Suppe og hjemmebakt brød med smør eller pesto 150,-

Vi kan tilby en av følgende supper:

 

Gulrot-og ingefærsuppe

Soppsuppe

Tyrkisk linsesuppe

Indisk dal 

Brokkolisuppe

Tomatsuppe

Blomkålsuppe

Madrass currysuppe

 

Eller “La kokken overraske deg” med ei suppe som ikke står her, men som vi kan lage ut fra hva vi føler oss inspirert av og hva vi har av råvarer.

 

Alle suppene kommer som en rikelig porsjon og serveres med hjemmebakt brød og smør.

Inneholder gluten (hvete/spelt/rug). Om du vil ha glutenfritt alternativ, gi oss beskjed, så kan vi ordne det 🙂

 

---

 

Tapas Buffet 300kr pr person

Forskjellige retter, som for eksempel

• Tyrkisk linsesuppe med persille/sitron/hvitløk topping
• Kisir laget med hirse (tyrkisk rett med tomat, persille etc)
• Gresk salat med vegansk feta, rødløk, tomat, agurk
• Focaccia med soltørket tomat
• Oliven
• Rød og grønn pesto
• Fylt pizzasopp
• Syltet paprika
• Aioli

 

*Inneholder soya, gluten (hvete)

 

---

 

Småmat 80 kr per person

 

Vegonadesmørbrød

            Vegansk «kjøtt»kake på hjembakt brød, ertestuing, stekt sopp og syltet rødløk

           

*Inneholder gluten (hvete, emmer, rug)

 

Rundstykke eller sandwich

             med forskjellig pålegg. Ta kontakt for mer info

 

*Inneholder gluten

           

---

 

Gryte m/ ris og salat 150,-

 

Pasifistens Høstgryte

Fyldig gryte med rotgrønnsaker. Siden disse grønnsakene holder seg langt utover året, kan vi også tilby denne gryta ikke bare om høsten, men nesten hele året).

 

*Cashewnøtter, soya, sennep, sesam 

 

Sopp Stroganoff

Med ris eller potetmos, sylteagurk og rødbeter, i tillegg til salat

 

*Sennep

 

Chilli sin Carne

En meksikansk tomatbasert gryte med bl.a bønner, gulrot, selleri og kakao

 

*Selleri

 

Avi-curry

En innsiktsfull gryte med forskjellige grønnsaker i plantemelk og cashewnøtter

 

*Cashewnøtter og soya

 

Løve-gryte

Denne gryta har samme farge som dyrenes konge. Den er gul og mild. Laget med Madras curry, sennepsfrø, plantemelk og forskjellige grønnsaker.

 

*Sennep

 

Alo Gobi Masala

Klassisk indisk rett med potet og blomkål

 

*Sennep

 

Chole Masala

Indisk, tomatbasert gryte med kikerter

 

*Sennep

 

Thaigryte

Rød eller grønn curry med grønnsaker, kokosmelk og peanøttsmør

*Peanøtter

 

Eller “La kokken overraske deg”  med ei gryte som ikke står her, men som vi kan lage ut fra hva vi føler oss inspirert av og hva vi har av råvarer.

 

Du kan også komme med egne ønsker 🙂 

 

---

 

TEMABUFFET 300,-

Vi kan tilby buffet med litt forskjellige retter, små og store, så gjestene har litt å velge mellom. I buffetene er det også inkludert kaffe/te og dessert. 

Vi pleier å lage buffeten etter ulike tema. 

Eksempel:

Indisk

Norsk Husmannskost

Thai

Tex Mex

Mat fra middelhavslandene

Italiensk

 

Eller “La kokken overraske deg”: Vi kan lage det vi føler oss inspirert til i øyeblikket og hva vi har tilgjengelig av råvarer.

 

Eksempel på dessert kan være:

Sjokoladekake

Kanelkake

Gulrotkake

Eplekake

Blåbærpai

Rispudding med sitron og kanel

Sjokoladepudding med vaniljesaus

Chiapudding med vaniljesaus

Fruktsalat og krem

 

*Sjokoladekake, kanelkake, gulrotkake, eplekake og blåbærpai inneholder allergenet gluten (hvete/spelt)

 

---

Næringsrik frokost 150,-

Hirsegrøt

Quinoasalat

Smoothie

 

---

Rundstykkefrokost 150,-

Hjemmelaget rundstykker

Bønnepostei

Gulrotkrem

Soltørkatomatpostei

Grønt tilbehør (tomat,agurk o.l.)

Assortert frukt

 

---

 

For spørsmål og bestilling

send oss en mail på stammencafe@gmail.com

eller ring 971 45 213

 

***english***

 

We can offer food for parties, meetings, courses etc., such as catering or here at the Stammen.

 

PS: Minimum number of 10 people

 

The dishes are served with either millet, buckwheat or quinoa.

 

Three-course dinner 300,-

 

1:

Appetizer

Indian cutlet

            Indian burger with tomato chutney and raita

 

Main course

Alo Gobi

            Mild Indian curry with potato and cauliflower

 

*Contains mustard

 

Dessert

Chocolate cake

 

*Contains gluten (wheat)

 

2:

Appetizer

Madrass curry soup

            Served with home-baked bread and butter

 

*The bread contains mustard and gluten (wheat, rye, emmer)

 

Main course

Alo matar masala

            Tomato-based Indian stew with peas and potatoes

 

Dessert

Black bean brownie with peanuts and banana nice cream

 

*Contains peanuts

 

3:

Starter

Carrot-and-ginger soup with home-baked bread and spring onion pesto

 

*The bread contains gluten (wheat, rye, emmer)

 

Main course

Norwegian “Husmannskost” in an animal-friendly twist 

Soy beef and / or “Meat” cakes, oven-baked vegetables, mushroom sauce, pea stew, cranberry jam, fermented carrot and ginger, pickled red onion

 

*Contains soy, mustard, sesame, peanuts

 

Dessert

Meringue, cream and fresh berries

 

4:

Appetizer

Fried polenta triangles with vegetables and peanut sauce

 

*Contains peanuts

 

Main course:

Thai curry Red or green curry with vegetables, coconut milk and peanut butter.

Served with millet, buckwheat or quinoa, and salad

 

*Contains peanuts

 

Dessert

Warm apple pie with banana

 

*Contains gluten (wheat)

 

 

5:

Appetizer

Tomato soup

            Served with home-baked bread

 

*The bread contains gluten (wheat, rye, buckets)

 

Main course

Lasagna

            Served with focaccia and salad

 

*The bread contains gluten (wheat)

 

Dessert

Panna cotta with flavors of lemon and cinnamon

            Served with berry sauce and caramelized walnuts

           *Contains walnuts

 

6:

Appetizer

Nachos with cheese sauce and salsa

 

Main course

Chilli sin Carne

            A Mexican tomato-based stew with beans, carrots, celery and cocoa.

            Served with buckwheat, millet or quinoa

 

*Contains celery

 

Dessert

Chocolate pudding with custard

 

 

7:

Starter

Turkish soup, home-baked bread with pesto

      With flavors from the Turkish cuisine and is topped with parsley / lemon and garlic.

 

*The bread contains gluten (wheat/emmer, rye)

 

Main course:

Tangalao, forcaccia with sun-dried tomato and olives

            Vegan bacalao with the sea’s black gold … seaweed! with bread and    butter

 

*The bread contains gluten (wheat)

 

Dessert:

Warm pear pie with banana nice cream

           

*Contains gluten (wheat)

 

 

8:

Starter

Banana pancake

            Small thick pancakes, homemade blueberry jam and sunflower facon

 

*Contains gluten (wheat)

 

Main course

Mushroom Stroganoff

            with pickles, beets and fresh herbs

 

*Contains mustard

 

Dessert

Carrot cake

 

*Contains gluten (wheat)

 

 

9:

Starter

Nettle and squirming cabbage soup

            served with home-baked bread and wild garlic pesto

 

*The bread contains gluten (wheat, rye, buckets, barley)

 

Main course

Witchcraft Full-bodied stew with root vegetables and forest plants

 

*Contains nuts (hazel), soy, mustard, sesame

 

Dessert

Panna cotta with a taste of the forest

            Served with berry sauce or syrup and caramelized walnuts

 

*Contains walnuts

 

It is also possible to “Mix & Match”: choose which starter, main course and dessert you want based on what is on the menu 🙂

 

“Let the chef surprise you”: A dish that is not here, but which we can make based on what we feel inspired by and what ingredients we have.

 

A three-course dinner costs NOK 300

 

It is also possible to order only one or two of the dishes:

Starter: NOK 100

Main course: 200

Dessert: 70

 

---

 

Soup with home-baked bread and butter or pesto  150,-

 

Carrot and ginger soup

Mushroom soup

Turkish soup

Indian Dal

Broccoli soup

Tomato soup

Cauliflower soup

Madrass curry soup

“Let the chef surprise you”: A soup that is not here, but which we can make based on what we feel inspired by and what ingredients we have.

 

All soups are served with homemade bread and butter.

 

*Contains gluten (wheat /emmer/rye).

 

If you wan’t gluten free alternative, let us know and we can make it:)

 

 

---

 

Tapas Buffet  300,-

Different dishes, for example

• Turkish lentil soup with parsley / lemon / garlic topping
• Kisir made with millet (Turkish dish with tomato, parsley etc)
• Greek salad with vegan feta, red onion, tomato, cucumber
• Focaccia with sun-dried tomato
• Olive
• Red and green pesto
• Stuffed pizza mushrooms
• Pickled peppers
• Aioli

 

*Contains soy, gluten (wheat)

 

---

 

Small food  80,-

 

Vegonade sandwiches

            Vegan “meat” cake on home-baked bread, pea stew, fried mushrooms and pickled red onions

 

*Contains gluten (wheat, emmer, rye)

 

Roll or sandwich with different toppings

Contact us for more info

 

*Contains gluten (wheat, emmer, rye)