Vi kan tilby mat for selskap, møter, kurs etc.
som catering eller her på Stammen.
Minimum antall 10 personer
Treretters middag 300,-
1:
Forrett
Indisk cutlet
Indisk burger med tomatchutney og raita
Hovedrett
Alo Gobi
Mild indisk gryte med potet og blomkål
*Inneholder sennep
Dessert
Sjokoladekake
*Inneholder gluten (hvete)
2:
Forrett
Madrass curry suppe
Serveres med hjemmebakt brød og smør
*Inneholder sennep. Brødet inneholder sennep og gluten (hvete, rug, emmer)
Hovedrett
Alo matar masala
Tomatbasert indisk gryte med erter og potet
Dessert
Black bean brownie med peanøtter og bananis
*Inneholder peanøtter
3:
Forrett
Gulrot-og-ingefærsuppe med hjemmebakt brød og ramsløkspesto
Hovedrett
Norsk «Husmannskost» i en dyrevennlig vri
Soyabiff og/eller «Køtt»kaker, ovnsbakte grønnsaker, soppsaus, ertestuing, tyttebærsyltetøy, fermentert gulrot og ingefær, syltet rødløk
*Inneholder soya, sennep, sesam, peanøtter
Dessert
Marengs, krem og friske bær
4:
Forrett
Stekte polentatriangler med grønnsaker og peanøttsaus
*Inneholder peanøtter
Hovedrett
Thai curry
Rød eller grønn curry med grønnsaker, kokosmelk og peanøttsmør
*Inneholder peanøtter
Dessert
Varm eplepai med bananis
*Inneholder gluten (hvete)
5:
Forrett
Tomatsuppe
Serveres med hjemmebakt brød
*Brødet inneholder gluten (hvete, rug, emmer)
Hovedrett
Lasagne
Serveres med focaccia og salat
*Brødet inneholder gluten (hvete)
Dessert
Panna cotta med smak av sitron og kanel
Serveres med bærsaus og karamelliserte valnøtter
*Inneholder valnøtter
6:
Forrett
Nachos med ostesaus og salsa
Hovedrett
Chilli sin Carne
En meksikansk tomatbasert gryte med bl.a bønner, gulrot, selleri og kakao
*Inneholder selleri
Dessert
Sjokolademousse med friske bær
7:
Forrett
Tyrkisk suppe, hjemmebakt brød med ramsløkpesto
Med smak fra det tyrkiske kjøkken og toppes med persille/sitron og hvitløk
*Brødet inneholder gluten (hvete, spelt, rug, emmer)
Hovedrett
Tangalao, forcaccia med soltørket tomat og oliven
Vegansk bacalao med havets sorte gull…tang! med brød og smør
*Brødet inneholder gluten (hvete/spelt).
Dessert
Varm pærepai med bananis
*Inneholder gluten (hvete)
8:
Forrett
Bananpannekake
Små tykke pannekaker, hjemmelaget blåbærsyltetøy og solsikkefacon
*Inneholder gluten (hvete)
Hovedrett
Sopp Stroganoff
med sylteagurk, rødbete og friske urter
*Inneholder sennep
Dessert
Gulrotkake
*Inneholder gluten (hvete)
9:
Forrett
Brennesle-og skvalderkålsuppe
serveres med hjemmebakt brød og ramsløkpesto
*Brødet inneholder gluten (hvete, rug, emmer, bygg)
Hovedrett
Heksegryte
Fyldig gryte med rotgrønnsaker og skogens vekster.
*Inneholder nøtter (hassel), soya, sennep, sesam
Dessert
Panna cotta med smak av skogen
Serveres med bærsaus eller sirup og karamelliserte valnøtter
*Inneholder valnøtter
Grytene kan serveres med enten hirse, bokhvete eller quinoa.
Det er også mulig med «Mix&Match»: velg hvilken forrett, hovedrett og dessert som du vil ut fra hva som står på menyen:-)
“La kokken overraske deg”: Ei gryte som ikke står her, men som vi kan lage ut fra hva vi føler oss inspirert til og hva vi har av råvarer.
Det er også mulig å bestille bare en eller to av rettene:
Kun forrett – 100kr
Kun hovedrett – 200kr
Kun dessert – 70kr
Suppe og hjemmebakt brød med smør eller pesto 150,-
Vi kan tilby en av følgende supper:
Gulrot-og ingefærsuppe
Soppsuppe
Tyrkisk linsesuppe
Indisk dal
Brokkolisuppe
Tomatsuppe
Blomkålsuppe
Madrass currysuppe
Eller “La kokken overraske deg” med ei suppe som ikke står her, men som vi kan lage ut fra hva vi føler oss inspirert av og hva vi har av råvarer.
Alle suppene kommer som en rikelig porsjon og serveres med hjemmebakt brød og smør.
Inneholder gluten (hvete/spelt/rug). Om du vil ha glutenfritt alternativ, gi oss beskjed, så kan vi ordne det 🙂
Tapas Buffet 300kr pr person
Forskjellige retter, som for eksempel
- Tyrkisk linsesuppe med persille/sitron/hvitløk topping
- Kisir laget med hirse (tyrkisk rett med tomat, persille etc)
- Gresk salat med vegansk feta, rødløk, tomat, agurk
- Focaccia med soltørket tomat
- Oliven
- Rød og grønn pesto
- Fylt pizzasopp
- Syltet paprika
- Aioli
*Inneholder soya, gluten (hvete)
Småmat 80 kr per person
Vegonadesmørbrød
Vegansk «kjøtt»kake på hjembakt brød, ertestuing, stekt sopp og syltet rødløk
*Inneholder gluten (hvete, emmer, rug)
Rundstykke eller sandwich
med forskjellig pålegg. Ta kontakt for mer info
*Inneholder gluten
Gryte m/ ris og salat 150,-
Pasifistens Høstgryte
Fyldig gryte med rotgrønnsaker. Siden disse grønnsakene holder seg langt utover året, kan vi også tilby denne gryta ikke bare om høsten, men nesten hele året).
*Cashewnøtter, soya, sennep, sesam
Sopp Stroganoff
Med ris eller potetmos, sylteagurk og rødbeter, i tillegg til salat
*Sennep
Chilli sin Carne
En meksikansk tomatbasert gryte med bl.a bønner, gulrot, selleri og kakao
*Selleri
Avi-curry
En innsiktsfull gryte med forskjellige grønnsaker i plantemelk og cashewnøtter
*Cashewnøtter og soya
Løve-gryte
Denne gryta har samme farge som dyrenes konge. Den er gul og mild. Laget med Madras curry, sennepsfrø, plantemelk og forskjellige grønnsaker.
*Sennep
Alo Gobi Masala
Klassisk indisk rett med potet og blomkål
*Sennep
Chole Masala
Indisk, tomatbasert gryte med kikerter
*Sennep
Thaigryte
Rød eller grønn curry med grønnsaker, kokosmelk og peanøttsmør
*Peanøtter
Eller “La kokken overraske deg” med ei gryte som ikke står her, men som vi kan lage ut fra hva vi føler oss inspirert av og hva vi har av råvarer.
Du kan også komme med egne ønsker 🙂
TEMABUFFET 300,-
Vi kan tilby buffet med litt forskjellige retter, små og store, så gjestene har litt å velge mellom. I buffetene er det også inkludert kaffe/te og dessert.
Vi pleier å lage buffeten etter ulike tema.
Eksempel:
Indisk
Norsk Husmannskost
Thai
Tex Mex
Mat fra middelhavslandene
Italiensk
Eller “La kokken overraske deg”: Vi kan lage det vi føler oss inspirert til i øyeblikket og hva vi har tilgjengelig av råvarer.
Eksempel på dessert kan være:
Sjokoladekake
Kanelkake
Gulrotkake
Eplekake
Blåbærpai
Rispudding med sitron og kanel
Sjokoladepudding med vaniljesaus
Chiapudding med vaniljesaus
Fruktsalat og krem
*Sjokoladekake, kanelkake, gulrotkake, eplekake og blåbærpai inneholder allergenet gluten (hvete/spelt)
Næringsrik frokost 150,-
Hirsegrøt
Quinoasalat
Smoothie
Rundstykkefrokost 150,-
Hjemmelaget rundstykker
Bønnepostei
Gulrotkrem
Soltørkatomatpostei
Grønt tilbehør (tomat,agurk o.l.)
Assortert frukt
For spørsmål og bestilling
send oss en mail på stammencafe@gmail.com
eller ring 971 45 213
***english***
We can offer food for parties, meetings, courses etc., such as catering or here at the Stammen.
PS: Minimum number of 10 people
The dishes are served with either millet, buckwheat or quinoa.
Three-course dinner 300,-
1:
Appetizer
Indian cutlet
Indian burger with tomato chutney and raita
Main course
Alo Gobi
Mild Indian curry with potato and cauliflower
*Contains mustard
Dessert
Chocolate cake
*Contains gluten (wheat)
2:
Appetizer
Madrass curry soup
Served with home-baked bread and butter
*The bread contains mustard and gluten (wheat, rye, emmer)
Main course
Alo matar masala
Tomato-based Indian stew with peas and potatoes
Dessert
Black bean brownie with peanuts and banana nice cream
*Contains peanuts
3:
Starter
Carrot-and-ginger soup with home-baked bread and spring onion pesto
*The bread contains gluten (wheat, rye, emmer)
Main course
Norwegian “Husmannskost” in an animal-friendly twist
Soy beef and / or “Meat” cakes, oven-baked vegetables, mushroom sauce, pea stew, cranberry jam, fermented carrot and ginger, pickled red onion
*Contains soy, mustard, sesame, peanuts
Dessert
Meringue, cream and fresh berries
4:
Appetizer
Fried polenta triangles with vegetables and peanut sauce
*Contains peanuts
Main course:
Thai curry Red or green curry with vegetables, coconut milk and peanut butter.
Served with millet, buckwheat or quinoa, and salad
*Contains peanuts
Dessert
Warm apple pie with banana
*Contains gluten (wheat)
5:
Appetizer
Tomato soup
Served with home-baked bread
*The bread contains gluten (wheat, rye, buckets)
Main course
Lasagna
Served with focaccia and salad
*The bread contains gluten (wheat)
Dessert
Panna cotta with flavors of lemon and cinnamon
Served with berry sauce and caramelized walnuts
*Contains walnuts
6:
Appetizer
Nachos with cheese sauce and salsa
Main course
Chilli sin Carne
A Mexican tomato-based stew with beans, carrots, celery and cocoa.
Served with buckwheat, millet or quinoa
*Contains celery
Dessert
Chocolate pudding with custard
7:
Starter
Turkish soup, home-baked bread with pesto
With flavors from the Turkish cuisine and is topped with parsley / lemon and garlic.
*The bread contains gluten (wheat/emmer, rye)
Main course:
Tangalao, forcaccia with sun-dried tomato and olives
Vegan bacalao with the sea’s black gold … seaweed! with bread and butter
*The bread contains gluten (wheat)
Dessert:
Warm pear pie with banana nice cream
*Contains gluten (wheat)
8:
Starter
Banana pancake
Small thick pancakes, homemade blueberry jam and sunflower facon
*Contains gluten (wheat)
Main course
Mushroom Stroganoff
with pickles, beets and fresh herbs
*Contains mustard
Dessert
Carrot cake
*Contains gluten (wheat)
9:
Starter
Nettle and squirming cabbage soup
served with home-baked bread and wild garlic pesto
*The bread contains gluten (wheat, rye, buckets, barley)
Main course
Witchcraft Full-bodied stew with root vegetables and forest plants
*Contains nuts (hazel), soy, mustard, sesame
Dessert
Panna cotta with a taste of the forest
Served with berry sauce or syrup and caramelized walnuts
*Contains walnuts
It is also possible to “Mix & Match”: choose which starter, main course and dessert you want based on what is on the menu 🙂
“Let the chef surprise you”: A dish that is not here, but which we can make based on what we feel inspired by and what ingredients we have.
A three-course dinner costs NOK 300
It is also possible to order only one or two of the dishes:
Starter: NOK 100
Main course: 200
Dessert: 70
Soup with home-baked bread and butter or pesto 150,-
Carrot and ginger soup
Mushroom soup
Turkish soup
Indian Dal
Broccoli soup
Tomato soup
Cauliflower soup
Madrass curry soup
“Let the chef surprise you”: A soup that is not here, but which we can make based on what we feel inspired by and what ingredients we have.
All soups are served with homemade bread and butter.
*Contains gluten (wheat /emmer/rye).
If you wan’t gluten free alternative, let us know and we can make it:)
Tapas Buffet 300,-
Different dishes, for example
- Turkish lentil soup with parsley / lemon / garlic topping
- Kisir made with millet (Turkish dish with tomato, parsley etc)
- Greek salad with vegan feta, red onion, tomato, cucumber
- Focaccia with sun-dried tomato
- Olive
- Red and green pesto
- Stuffed pizza mushrooms
- Pickled peppers
- Aioli
*Contains soy, gluten (wheat)
Small food 80,-
Vegonade sandwiches
Vegan “meat” cake on home-baked bread, pea stew, fried mushrooms and pickled red onions
*Contains gluten (wheat, emmer, rye)
Roll or sandwich with different toppings
Contact us for more info
*Contains gluten (wheat, emmer, rye)
