Julematbuffet på Stammen

Maten vår er laget med kjærlighet, fra bunn, med stor grad av rene lokale råvarer som er dyrket økologisk eller sanket fra naturen.

Meny Julebord | 490 kr per person

Julepudding
Vegisterkake
Nøttesteik

Maten serveres med potet, grønnsaker, kålrotstappe, fermentert gulrot og ingefær, syltet rødløk, soppsaus, tyttebærsyltetøy, svisker og surkål.

Litt om maten:
Julepuddingen
Laget med bønner fra Reppe Søndre som hovedingrediens, og har en røkt smak.

Vegisterkake
Norsk quinoa, kål og havregryn. Pluss den gode julesmaken av ingefær og muskat

Nøttesteik:
Består av ulike typer nøtter, grønnsaker og belgfrukt, sopp og julekrydder.

Dessertbuffet:
I år får du ekstra mye smak fra skog og hage!

Desserter fra skog og hage kan variere noe, men her er et utvalg:
Panna Cotta med bærsaus (solbær, plomme og ingefær, stikkelsbær), trollpudding med mjødurtsaus, pai med eplesmør, granskuddkonfekt.

I tillegg blir det den klassiske sjokoladepuddingen og tradisjonelle julekaker.

Allergener
Nøttesteik: valnøtter, selleri, sennep, soya
Julepudding: soya
Soppsaus: cashewnøtter, soya

Julekaker: Gluten (landhvete) Romboller: Gluten (landhvete), av og til nøtter
Panna cotta, trollpudding og sjokoladepudding: cashewnøtter

Meny Julelunsj | 320 kr per person

Julesuppe med gulrot, kokosmelk, og ingefær

Hjemmebakt brød med diverse pålegg som kan passe godt på en førjulsdag.

Allergener

I pålegg: Soya og sennep, nøtter. I brød: gluten (hvete, bygg, rug), i bohvetebrød: valnøtter og gluten (hvete). For glutenfritt alternativ, gi oss beskjed så ordner vi det.

Dessert:For 100 kr ekstra kan du også få dessert.

Vi har 10 % rabatt for studenter og lavinntekt.

Har du allergier? Gi oss gjerne beskjed :-)

Catering eller selskap

Julematen kan bestilles som catering eller selskap på Stammen. Maten serveres som buffet hvor dere forsyner dere selv og kan spise så mye dere vil.

For catering: Dere kan enten hente maten selv, eller vi kan levere den til dere. For levering koster det 300 kr i tillegg.

For selskap inne på Stammen er kaffe/te og velkomstgløgg inkludert.

Julebordet kan gjøres på tre forskjellige måter:

1: Leie stedet. Dere får hele stedet for dere selv. Passer for arbeidsplassen eller annen stor gruppe.

2: For grupper på minst 10 personer kan dere booke bord. Da vil det også være åpent for andre.

Ta kontakt med oss på stammencafe@gmail.com for å finne ledig dato.

3: Åpne dager hvor alle kan komme, enten man kommer alene eller i mindre grupper. Datoer for det kommer etterhvert på nettsida. Her kan du også reservere bord for å sikre deg plass. Ellers vil det være mulig med drop-inn.

For spørsmål eller reservering av bord/ leie av lokale, send mail til:stammencafe@gmail.com

English

Our food is made with love, from scratch, using a high proportion of clean, local ingredients that are organically grown or wild-harvested.

Main dishes:
Christmas pudding
Vegetarian cake
Nut roast

The food is served with potatoes, vegetables, mashed turnips, fermented carrots and ginger, pickled red onions, mushroom sauce, cranberry jam, prunes and sauerkraut.

A little about the food:The Christmas puddingMade with beans from Reppe Søndre as the main ingredient, and has a smoky flavor.VegisterkakeNorwegian quinoa, cabbage and oatmeal. Plus the great Christmas flavor of ginger and nutmeg

Nut roast:Consists of various types of nuts, vegetables and legumes, mushrooms and Christmas spices)

Dessertbuffet: This year you will get to taste extra food from the forest and garden!

Desserts from the forest and garden may vary somewhat, but here is a selection: Panna Cotta with berry sauce, troll pudding with meadowsweet sauce, pie with apple butter, spruce tip confections.

In addition, there will be the classic chocolate pudding and traditional Christmas cookies.

AllergensNut roast: walnuts, celery, mustard, soyChristmas pudding: soy Mushroom sauce: cashews, soy

Christmas cookies: Gluten (wheat) Rum buns: Gluten (wheat), sometimes nuts Panna cotta and chocolate pudding: cashews

Christmas soup with carrot, coconut milk, and ginger

Homemade bread with various toppings that can be great on a Christmas Eve.

Allergens

In order: Soya and mustard, nuts. In bread: gluten (wheat, barley, rye), in buckwheat bread: walnuts and gluten (wheat). For gluten-free alternatives, let us know and we will arrange it.

Dessert:For an extra 100 kr you can also get dessert.

We have a 10% discount for students and low-income earners.

Do you have any allergies? Please let us know :-)

Catering or party

Christmas dinner can be ordered as catering or a party at Stammen. The food is served as a buffet where you help yourself and can eat as much as you want.

For catering: You can either pick up the food yourself, or we can deliver it to you. Delivery costs an additional 300 NOK.

For parties inside Stammen, coffee/tea and welcome mulled wine are included.

The Christmas table can be made in three different ways:

1: Rent the place. You get the whole place to yourself. Suitable for the workplace or other large group.

2: For groups of at least 10 people, you can book a table. Then it will also be open to others.

3: Open days where everyone can come, whether you come alone or in small groups. Dates for this will be posted on the website. You can also reserve a table here to secure your spot. Otherwise, drop-ins will be possible.

For questions or to reserve a table/rent a venue, send an email to: stammencafe@gmail.com