Julemat på Stammen

Som catering eller selskap på Stammen. Maten på julebord og julelunsj serveres som buffet hvor dere forsyner dere selv og kan spise så mye dere vil.

For catering: Dere kan enten hente maten selv, eller vi kan levere den til dere. For levering koster det 300 kr i tillegg.

For selskap inne på Stammen er det kaffe/te inkludert.

Julebord | 480 kr per person

Soyaribbe
Vegisterkake
Nøttesteik med sprøstekt traktkantarell

Maten serveres med potet, grønnsaker, kålrotstappe, fermentert kål, gulrot og ingefær, syltet traktkantarell og rødløk, soppsaus, tyttebærsyltetøy og surkål.

Dessertbuffet:
Panna cotta med smak av kanel og sitron, bærsaus og karamelliserte valnøtter.
Marengs med smak av skog og hage
Romboller
Julekaker
Veganske oster med hjemmelaget knekkebrød. Syltet granskudd og sirup med forskjellige smaker fra skog og mark.

Allergener
Nøttesteik: nøtter (hassel, valnøtter, cashew), selleri, sennep, soya
Soyaribbe: soya
Oster: nøtter, soya, sennep
Julekaker og romboller: Gluten (landhvete)

Julelunsj | 280 kr per person

Julesuppe med gulrot, kokosmelk, appelsin og ingefær

Hjemmebakt brød og knekkebrød med forskjellige pålegg som kan passe godt på en førjulsdag, for eksempel:

Auberginsild i forskjellige varianter: tomatsild, karrysild, sursild
Levepostei
Gulrotlaks
Veggesalat
Rødbetsalat
Vakrell i tomat
Eplesmør med smak av julekrydder
Ramsløkpesto

Vi kan lage forskjellig type brød, for eksempel: surdeigsbrød, hvetebrød, fermentert bokhvetebrød (glutenfritt), og bokhvetebrød med valnøtter.

Allergener
I pålegg: Soya og sennep.
I brød: gluten (hvete, bygg, rug), i bohvetebrød: valnøtter og gluten (hvete). For glutenfritt alternativ, gi oss beskjed så ordner vi det.

Dessert:
En valgfri dessert, for eksempel panna cotta, sjokoladekake eller sjokoladepudding.

Vi har 10 % rabatt for studenter og lavinntekt. Gjelder ikke for studentorganisasjoner o.l.

For spørsmål eller reservering av bord/ leie av lokale, send mail til:
stammencafe@gmail.com

English

Christmas dinner at Stammen

As catering or dinner party at Stammen. The food at Christmas dinner and Christmas lunch is served as a buffet where you help yourself and can eat as much as you want.

For catering: You can either collect the food yourself, or we can deliver it to you. Delivery costs NOK 300 in addition.

For company inside Stammen, coffee/tea is included.

Christmas table | DKK 480 per person

Soya rib
Vegister cake
Nut roast with crispy chanterelles

The food is served with potato, vegetables, turnip paste, fermented cabbage, carrot and ginger, pickled chanterelles and red onion, mushroom sauce, cranberry jam and sauerkraut.

Dessertbuffet:Panna cotta with the taste of cinnamon and lemon, berry sauce and caramelised walnuts.Meringue with the taste of forest and gardenRum bunsChristmas cakesVegan cheeses with homemade shortbread. Pickled spruce shoots and syrup with different flavors from forest and fields.

AllergensNut roast: nuts (hazelnuts, walnuts, cashew), celery, mustard, soya Soya ribs: soya Cheese: nuts, soya, mustardChristmas cookies and rum balls: Gluten (country wheat)

Christmas lunch | NOK 280 per person

Christmas soup with carrot, coconut milk, orange and ginger

Home-baked bread and crackling bread with different toppings that can go well on a pre-Christmas day, for example:

Aubergine herring in different varieties: tomato herring, curry herring, pickled herring Live pâté Carrot salmon Veggie salad Beetroot salad Quail in tomato Apple butter with the taste of Christmas spices Ramen onion pesto

We can make different types of bread, for example: sourdough bread, wheat bread, fermented buckwheat bread (gluten-free), and buckwheat bread with walnuts.

AllergensIn charge: Soya and mustard. In bread: gluten (wheat, barley, rye), in buckwheat bread: walnuts and gluten (wheat). For gluten-free option, let us know and we will arrange it.

Dessert:A dessert of your choice, such as panna cotta, chocolate cake or chocolate pudding.

We have a 10% discount for students and low-income earners. Does not apply to student organizations etc.

For questions or table reservations/renting the place, send an email to:stammencafe@gmail.com